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フルーツトマトの定義

「これはフルーツトマト?」

と聞かれることがよくある。
残念ながら、フルーツトマトの”定義”は、ない。
「品種名だ」という方もいるが、ない。

一般的なトマトの糖度が、3~5度くらい。
基本的には、水分をあまり与えないか、根が吸収できないように工夫することで、
小玉だが糖度が上がる。

業界では、自主的に、糖度が7度以上のトマトを「フルーツトマト」と呼ぶことにしている。

りょくけんでは、8度を「完熟」、9度以上を「特選」と呼んでいる。

春は、フルーツトマトの旬なので、ぜひ楽しんでほしい。

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